產品編號：Y3248
英文名稱：Tartrazine
CAS號 1934-21-0  
分析標準品
分子式 C16H9N4Na3O9S2 分子量534.36

基本信息:

密度 1.93
熔點 300°C
描述 
產品介紹 21℃時的溶解度為：水11.8%，10%的乙醇9%，50%的乙醇3%，溶于甘油，丙二醇，不溶于油脂，屬偶氮型酸性染料，耐熱性，耐酸性，耐光性，耐鹽性均好，在檸檬酸及酒石酸等溶液中很安定。耐氧化性較差，遇堿稍變紅，還原時褪色。
別名 酸性黃 23;肼黃;1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽;酒石黃;食用色素黃色5號;食用檸檬黃;3-羧基-5-羥基-(對苯磺酸)-4-(對苯磺酸偶氮)吡唑三鈉鹽;C.I.19140;Acid Yellow 23; C.I. 19140; Filter Yellow;Food Yellow No.4 Trisodium 1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenylazo)-5-pyrazolone-3-carboxylate
應用 用于食品，醫藥，日用化妝品的著色。